Bolu Kukus Mekar

Hore akhirnya Bolu kukus gue mekar juga.

Dulu pernah bikin bolu kukus tapi gak bisa ngakak tuh, sampe berpikir apa kena "kutukan bolu kukus" nich.

Akhirnya setelah punya kukusan khusus kue, jadi deh tuh bolu kukus pada mekar, ternyata kukusan berpengaruh besar loh.

Krn takut gagal kemarin cuma bikin setengah resep aja, jadinya -/+ 10 cup. Cup cetakan juga pake yg buat muffin tuh gak khusus buat bolu kukus.

Untuk yang coklat pakai pasta black forest, yang hijau pakai bubuk green tea yang uda beli lama, dan untuk menghilangkan amis telur pakai vanilla cair, kuenya pas mateng wangi banget, sampe misua bilang beda nich ama yg dulu, ini lebih wangi dan mekar semua hehehe.

ini resepnya yach kalo mau coba:

BAHAN:

200 gr tepung terigu

200 gr gula pasir

2 butir telur

1 sdt emulsifier(tbm, ovalet) aku pake ryoto

1/2 sdt baking powder double action

100 cc air soda/air/susu (aku pake sprite doang)

1/2 sdt Essen Pisang atau secukupnya (Essen vanila yg aku pake)

CARA:

Panaskan kukusan sebelum mengocok adonan, bolu kukus butuh uang yg banyak.

Kocok telur dan gula kurang lebih 2 menit, trus masukkan emulsifier kocok sampai kental dan putih kurang lebih 7-10 menit dengan kecepatan penuh. Setelah putih dan kental pindahkan kecepatan paling rendah dan masukkan terigu dan air soda secara bergantian, aduk rata, beri sebagian dengan pasta.

masukkan ke cup sampai penuh, kukus selama kurang lebih 20 menit.

Brownies Keju

Brownies Keju ini dapet resepnya dari mba Nia yg di sharing di millis NCC. Uda niat banget kepengen coba karena ada kukusan baru di beliin misua 2 minggu lalu....... thanks loh samiku.

Resep mah uda di baca berulang-2, akhirnya bikin deh malem-2 buat di bawa kerumah Johar besok mau sembahyang dan cici-2 pada kumpul semua.

Pas mateng di potong dulu buat bagian QC cobain, ternyata misua bilang enak... dan 4 potong langsung masuk ke mulut sambil nonton bola............... Bawa ke rumah jihar juga bilang enak, kan jarang tuh brownies pake keju dan gak coklat. Next time mau coba bikun brownies green tea nich.....

Kalo buat cake ulath kayaknya oke juga nich dari brownies keju dan dak perlu manggang. Tinggal bikin 2 resep dan di tumpuk deh.

Muffin Pisang

Muffin di campur pisang ehm.... enyak loh.
Kalau di rumah ada sisa pisang yg agak mateng buru-2 di buat muffin pisang.
Mudah dan cepet bikinnya dan wangi banget pas mateng. Enak buat temen minum teh hangat...

Untuk nanti-2 mau coba sich pakai yang lain, pakai wartel atau greetea, enak gak yach??

Cup Cake Chocolate

Minggu lalu bikin cup cakes buat misua, buatnya cari yg simple aja, pakai adonan zii muffin ditambah coklat bubuk, kocok telur 5 menit trus masukin tepung dan terakhir masukin mentega cair dan susu cair.

Kebetulan ada butter cream di kulkas, tinggal di mixer sebentar trus tambah skm dikit, masukin kantong plastik segitiga dan pake spuit yang ada aja, hias atasnya pakai strowberry yang memang ada juga di kulkas.
Jadi ceritanya bikin kuenya dengan bahan-2 yang ada di rumah aja. Kepengin juga bikin cup cakes green tea nich, secara bubuk green tea uda di beli waktu ke tbk puspa di pasar modern BSD.

NCC Donat Week

Tadinya sich agak ciut juga nich nyali mau ikutan Donat week NCC, masih pemula banget. Tapi penasaran temen-2 bilang empuuuk banget donatnya. Berani bikin kue juga setelah ikutan gabung millis NCC (thanks a lot NCC) dari yang buta sama sekali tentang bahan-2 kue sampe yg agak-2 tahu dikit deh sekarang.
Resep yang aku pake Donat Kentang NCC, NCC-indonesia.com.

Concerto gak punya, mixer yg canggih juga belum kebeli hehehe, jadi pake mixer alami alias tangan, secara di millis banyak yg pantang menyerah walau ngulenin donat pake tangan. bulet, peang atau gak mulus banget gak apa kata Bu Fat... yg penting uda usaha. akhirnya deal ama suami buat bantuin ngulenin dan cihui suami setuju tenaganya di pake buat ngulenin.
Jadilah malem mingguan berdua suami siap-2 mau bertempur bikin donat kentang . Sebelumnya kentang di rebus dan dihancurkan pake alat pemukul daging empal. Catatan tip sukses membuat donat kentang, step by step dan resep uda disiapkan, bahan juga siapkan dan mulai suami dulu yg ngulen. Resep dan cara di cotek abis deh....suami coment berat juga yach hehehe,setalah kira-2 setengah kalis (nebak-2 sich abis gak pernah bikin donat) dimasukin deh mentega dan garem. setelah gantian ngulenin dan lumayan lama juga loh sampe pegel, keringetan campur penasaran huahaha, dikira-kira udah kalis adonan di diemin dan ditutup plastik, setelah mengembang di potong-2 lalu di buletin, ini yg susah, gak mau mulus buletnya.akhirnya pake cara sendiri gorengnya adonan gak di cetak tapi dari bulet-2 langsung di tusuk sumpit tengahnya langsung doreng sampil di puter-2, tara....donatnya bolong dan mengembang montok-2..... wah senangnya.

Karena tenaga uda habis jadinya donat cuma di kasih toping gula halus dan coklat meises aja. Pas suami makan langsung bilang empuk dan lembut, wah senangnya, jadilah makan malam mingguan kita pake donat kentang buatan sendiri. enyak...enyak...enyak. emang gak salah deh resep Bu Fat......
Karena masih banyak adonannya saya coba-2 bikin roti dari adonan donat kentang ini, isinya cuma pake dark coklat yg potong kecil-2 trus tarus di cetakan muffin mini, atasnya di oles susu cair trus taburin meisis, tara ternyata cantik dan jadi roti loh , beneran roti kayak yang biasa saya beli, ih senangnya satu resep jadi 2 macem, donat dan roti. Suami juga seneng ternyata bantuan dia buat ngulenin gak sia-2 huahaha, trima kasih suamiku yg udah bantuin......

Cake Tape Keju

Minggu lalu kepingin bikin Cake Tape Keju imlek bawa ke mertua.
Sebenarnya gue gak pernah bikin yang namanya cake atau bolu, gue lebih suka masak karena jarang gagal di banding bikin keu hehehe, jadi pake nekat aja ceritanya.

Resepnya boleh browsing di internet, gue modif dikit sesuai selera:

Bahan :
400gr tapai singkong, buang seratnya dihaluskan pakai garpu (resep asli 300gr)
6 kuning telur
4 putih telur
150 gr gula pasir halus (resep asli 200gr)
1/2 sdt vanili bubuk
150 gr mentega, lelehkan
Keju parut buat taburan secekupnya (resep asli 100 gr keju cheddar)

Ayak :
175 gr tepung terigu
½ sdt baking powder (gue pake double action hercules)
25 gr susu bubuk (gue pake 1 sendok makan)

Cara membuat :
1.Siapkan loyang bundar berlubang tengah, diameter 20 cm. Olesi mentega, taburi sedikit tepung terigu. gue pake loyang bulat juga jadi di alasi kertas roti
2.Haluskan tapai singkong dengan garpu, sisihkan.
3.Kocok telur dan gula hingga naik dan mengembang. Masukkan vanilli bubuk dan tapai halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga rata.
4.Tuang mentega leleh, aduk rata. Tambahkan 75 gr keju cheddar parut, aduk rata.
5.Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburi dengan sisa keju. Panggang dalam oven bersuhu panas 160 °C selama 30-45 menit hingga cake matang (menurut gue tergantung oven masing-2), jaga jgn sampe hangus, test tusuk kalo licin berarti udah mateng, angkat, biarkan dingin.
6.Keluarkan cake dari loyang, potong-potong, sajikan

Kukis Hias Natal

Bulan Desember sudah mau berakhir, Natal udah mau tiba........
Pikir-pikir mau kasih apa yach buat temen-2 yg natalan dan ponakan. Akhirnya di putuskan bikin kukis hias aja deh, unik dan sekalian belajar buat kue hehehe.
Sabtu sore karena nunggu misua kerja akhirnya berangkat juga ke Gramedia beli buku kukis hias, sebenarnya sich uda sering baca resep-2 kukis hias di internet dan millis. Tapi denger cerita lily kalo buku yang dia beli oke dan banyak tip n trik jadi penasaran juga. Sampe di gramedia grand indo uda crowded banget deh, buku udah berceceran di lantai dan letaknya uda gak karuan, cari sana sini akhirnya ketemu deh tuh buku. Tapi yang gak tahan antrian bayar bisa sampe 30 menit, untung misua yg antri hehe.
Besoknya hari minggu pagi uda mulai deh keluarin alat-2 buat buat kue, mixer baru juga uda mau di coba nich (mixer lama rusak, maklum beli uda lama tapi gak di pake). Buat 2 repet, yang satu kukis biasa dan satu kukis coklat. Cetakan pohon natal dan temen-2nya udah di siapkan, buku repet baru di baca dulu takut-2 ada yg salah.
Akhirnya jadi juga tuh kukis, cakep deh dan pake gosong, emang top deh bukunya mba "peni". Tinggal royal icing buat menghias di buat di kasih pewarna makanan beli di titan.
Menghias ini yg butuh waktu dan hayalan hehehe, mau di kasih motik apa gitu akhirnya jadi juga, kata misua bagus, mba di rumah juga bilang bagus kok dan enak. hehehe aman, akhirnya setelah di hias di panggang bentar supaya putih telurnya aman di konsumsi, setelah dingging di kemas, beres deh besok tinggal di bawa kantor dan kasih ke temen-2.

Macaroni Panggang

Ceritanya lagi suka nich bikin-2 kue, di kulkas masih ada sosis dan daging asap dari Bandung. Beli macaroni elbow di heo sambil nunggu misua pulang kantor, kalo loyang alumunium mungil ini udah beli minggu-2 lalu di eddy pasar mayestik, tadinya buat stock aja, ternyata kepake juga.

Bikinya juga cuma dikit gak banyak, karena misua gak gitu doyan pasta deh. Bikinnya gampang (caela.....sokpinter.com). Macaroni di rebus pake minyak dikit supaya gak pada nempel, tumis aja bawang putih cincang dan bawang putih pake mentega sampe harum dan layu, tuang terigu 1 sendok makan, trus masukin daging asap dan sosis yg sudah di-iris secukupnya, masukin susu UHT kotak kecil, 2 telor yg sudah di kocok lepas, aduk sampe hangat aja, trus masukin keju parut, abis itu masukin ke loyang kecil, taburi keju parut, panggang deh +/- 30 Menit, enyak-enyak...........
Besoknya bawa ke kantor buat sarapan bareng tetangga sebelah, hauce deh hehehe.

Muffin buat Ultah Biyel

Minggu kemarin keponakan suami ultah, kepikiran deh buat kasih muffin, di hias pake butter cream lucu kali ye (berhubung belum bisa buat kue tart).
Siang-2 siapin deh bahan-2nya, juga topingnya, 1 resep bisa di bikin banyak macem, bikinnya juga mudah, yg ribet cuma cuci perabotan yg belepotan itu, untung ada si mba yg beresin. Muffin ada yg di pakein coklat ada yg coklat chip dan keju, ada juga yg di pakein peyem, ehm enak kata suami.

Sore kita ke rumah mertua deh, krn ponakan lagi disana, pas di kasih muffin hias biyel seneng tuh, apalagi pas ada kado segala, jaket yg dia pengen. Trus di pake deh tuh jaket, sambil pegang kue di foto deh, Happy Bithday Biyel, smoga jadi anak yg pinter.

Bikin cooekis coklat chip dan nastar

Gara-2 lily giat bikin cookies jad kepengen juga buat kue sendiri. Ceritanya mau buat kue nich kalo liburan lebaran, tapi gak tahan nunggunya jadi week-end kemarin bikin deh coklat chip cookies dan kue nastar. Bahan-2 udah di beliin sama cici gue (resep nastar juga dari cici). Bahan-2 yg kurang kemarin beli di pasar mayestik bareng lily dan mba intan.
Sebenarnya gue lebih suka masak dari pada bikin kue, karena barang-2 setelahnya kudu rapihin lagi males banget. Akhirnya coba juga bikin cookies coklat chip, resepnya browsing di internet cuma gue tambahin coklat bubuk dikit, diresep pake gula palm aja. Jadi lumayan enak karena isiannya kurang banyak kacang mede cincang dan coklat chipnya. Karena belum pernah buat jadi dikit dlu bikinya jadinya juga 2 toples kecil.
Misua suka banget sama nastar makanya sekarang coba buat sendiri, sebenarnya nastar udah pernah buat tapi kurang oke rasanya. Yang ini baru oke kata misua, dapet ponten 9 hehehehe. Gimana gak oke, resep uda pake cici punya dan buku juga uda di baca tuh tentang cara membuat kue anti gagal :-).