Udang Balado

Ini udang balado ala gue neh hehehe alias sudah di sesuaikan dengan lidah gue yang gak bisa makan terlalu pedas. So far orang rumah suka. Biasanya kalo beli ada aja kurangnya (kurang banyak tapi harganya mahal huaahaha)

Udang Balado

Bahan:

1/4 kg udang jerbung, kupas kulit sisakan ekornya

10 butir telur puyuh, direbus dan kupas1 papan pete, kupas dan di belah 2

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam atau sesuai selera

1/2 std gula pasir

lada secukupnya

Cuka masak secukupnya

Bumbu di haluskan:

6-8 cabe merah keriting

1 tomat ukuran kecil

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas kunyit

1/2 ruas jahe

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan minyak sayur secukupnya sampai harum, masukkan pete dan daun jeruk, lalu masuk udang, lada, garam, gula dan cuka. Masak sampai udang berubah warna dan matang, sajikan dengan nasi hangat, nikmat...............

Asinan

Biasanya makan asinan tuh di opis, ini juga mama-nya Lily berbaik hati bawain buat kita-2.
Jadi mamanya Lily karena tahu temen di opis suka nyomot makanan anaknya, dibawain deh banyakan setiap kali di bekelin asinan. Trima kasih ya Tante.
Tanya-2 ama Lily kata mamanya gampang tuh, namanya nyokap-2 takerannya gak ada yg pasti, cuma bilang kacang tanah, cabe, gula, garem, cuka di blender jadi satu. kadang-2 pake udang kering juga, kekentalan dan rasa tergantung selesa aja.

Yah sudah gue ikutin deh bikin, coba-in beberapa kali sampe dapet rasa yg mendekati asinan hehehe (teteup mamanya Lily punya lebih leker hehe).


Ini nich penanpakan asinan buatan gue. Gue buat asinan karena misua dari luar kota kurang makan sayuran, kalo asinan kan sayurannya macem-2 dan seger pastinya, nyam nyam deh

Amris

Amris (American Risoles)

Resep ini di dapat dari NCC-Indonesia (Ibu Fatmah), di millis uda rame pada buat dan jadi penasaran juga.

Akhirnya baru kesampean bikin deh. Ternyata enyak-enyak......

Dan bikinnya gak susah, praktis juga. Buat camilan boleh deh.

Resep:

100 gr tepung terigu

3 butir telur

250 ml susu cair

1 sdt garam

1 sendok mentega cair

3 lembar smoked beef di potong 1x3 cm

3 butir telur rebus potong-2

keju parut (aku pake quick melt)

1 butir telur kocok

Tepung panir

Cara Membuat:

tepung terigu di campur dengn telur di aduk satu arh, di tambakan susu cair sedikit-2 sampai licin, masukkan menega cair. diamkan 30 menit.

taruh satu sendok adonan kulit di wajan teflon sambil di putar-2.

Ambil satu kulit tarug smoked beef, telur dan keju, lipat seperti amplop.

setelah selesai masukkan amris ke telur kocok dan gulingkan ke tepung roti.

Simpan di kulkas minimal 1 jam.

Goreng deh sampe kuning, angkat makan pakai cabe rawit, cabe botol atau mayonis.

Soun Goreng

Ini makanan yang simple buatnya di kala pulang kerja belum makan malem atau buat pagi-2 sarapan juga oke :-)

Bahan-bahan-nya yang ada aja di rumah:
I bungkus soun kecil direndam dengan air panas sampai lunak, tiriskan
- Jamur kuping dan jamur hioko di rendam sampai mekar dan diiris
- Udang di cincang kasar (berhubung gak ada stok filet ayam jadi pake udang doang)
- telur di kocok lepas
- daun seledri di potong-2
- bawang putih di cincang halus
- kecap manis, kecap asin, kecap ikan, kecap tiram dan ang ciu.

Caranya:
telur di orak arik, masukkan bawang putih sampai harum, trus masukkan udang, jamur iris, seledri, trus masukkan soun trus kacih kecap dikit-2 aja dan pake kira-kira, garem, lada, cobain deh udah sesuai selera apa belum.

Lumpia Udang Mayonise

Gara-2 denger cerita Lily dia bikin Lumpia udang gampang dan enak, jadi kepengen deh bikin juga. Bahan udah ada ada dan Maoyonise juga uda beli jumat lalu bareng Lily. Pulang kerja keluarin deh bahan-2 dari kulkas. Sambil liat resep dari NCC dan di modif sedikit sesuai selera deh.

"Lumpia Udang Mayonise"
10 lembar kulit lumpia siap pakai
200 gr udang di cincang kasar
3 daung bawang di iris halus
1 butir telur di di kocok lepas (sisakan sedikit buat lem) dan di orak arik
2-3 Sendok makan tepung Maizena
1/2 sdt garam
2 siung bawang merah di haluskan
2 siung bawang putih di haluskan
Setelah itu semua bahan di campur, ambil satu sendok isi dan lipat dan lem dengan telur. Goreng hinga kuning emas, angkat dan di cocol pake mayonise dan sambel botol, mantap uey, semuanya abis kita makan berdua, dingin-2 makan lumpia goreng..........

Pepes Tahu

Uda lama gak buat pepes tahu, hari sabtu pas kepasar beli deh bahan-bahannya:
2 buah tahu cina di haluskan
1 buah tomat
1 cabe hijau besar di iris tipis
2 cabe merah di iris tipis
3 siung bawang merah di iris tipis
1 siung bawang putih di haluskan
2 butir kemiri di haluskan
1 butir telur di kocok lepas
3/4 sdt garam (sesuai selera)
1 iket daun kemanggi (secukupnya dan gak pake batangnya)
Daun pisang untuk membungkus di lap yg bersih

Cara Membuat:
Semua bahan di campur jadi satu, ambil 2 sendok dan bungkus dengan daun pisang dan di semat biting (lidi/tusuk gigi) sampai adonan habis.
Kukus sampai matang kur-leb 15 menit, lalu panggang sebentar (optional)

Menurut gue dan keluarga rasanya mantap di santap dengan nasi panas dan sambel.....